つくし2022.03.01-スタッフブログ

春がやってきました。
土筆（つくし）も伸びてきます。
最近のかたは、土筆をたべたことがないようなので、簡単な料理のしかたをご紹介します。

＜つくしの卵とじ＞

**　材料（2人分）　**
つくし　　1束
さとう　　大さじ1
醤油　　　大さじ1
たまご　　1個

**　作り方　**
1.つくしのはかまをとります。
2.はかまを取って頭とくきだけになったつくしをさっと下茹でして水にさらします。
3.油をしいたフライパンに水気を切ったつくしを入れ、いためます。
さとうと醤油を加えてさらに炒め、仕上げに溶き卵を加えて卵に火が通ったら出来上がりです。